全日制餐厅厨房厨师长

【职位描述】
1.确保厨房部所有面客员工时刻提供给向客人提供品牌承诺和优质的服务。
2.利用培养多重技能，多重任务和灵活排班等方式极大限度提高员工工作效率以达到商业目标和客人的需求。
3.保证所有厨房部的所有产品符合酒店和凯悦的食品标准。
4.关注酒店的成功和客人的满意，以支持和灵活的方式与其他管理人员合作。
5.使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。
6.编写菜单，尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。
7.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。
8.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。
9.对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。
【任职要求】
1. 奢华酒店工作经验优先
2. 团队合作能力强
3. 快速的适应力及学习能力
4. 思维灵活，积极主动
5. 较强的沟通能力和管理能力
6. 需试菜