西餐厨师长/副厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等；
2、监督并指导厨房团队按照标准流程完成西餐菜品的制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
3、制定并优化厨房操作规范及食品安全管理制度，确保符合卫生及安全标准；
4、负责食材的采购计划及库存管理，合理控制成本，减少浪费；
5、定期组织厨房员工进行技能培训，提升团队整体业务水平；
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保运营顺畅；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房高效运转。
【岗位要求】
1、5年以上西餐厨房工作经验，其中至少1年以上厨师长或副厨师长管理经验；
2、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备创新能力；
3、具备较强的厨房管理能力，包括成本控制、团队协作及食品安全管理经验；
4、熟悉厨房设备的使用及维护，能高效安排厨房工作流程；
5、工作责任心强，具备良好的抗压能力及突发事件处理能力；
6、对食材品质有敏锐的判断力，注重细节及出品质量；
7、具备良好的沟通协调能力，能与团队及其他部门高效配合。