中式面点

【岗位职责】
1、掌握各种中式点心的制作技术，负责酒店中式面点（含点心、面条、饺子、包子等）的制作与出品，确保口味稳定、造型美观；
2、根据菜单要求，提前准备当日所需面点原料，定量定额完成制作数量，确保大小形状符合规定要求，合理控制成本，减少浪费；
3、严格执行食品卫生安全标准，做好操作区域、工具及设备的清洁消毒工作，要求工具清洁，摆放整齐；
4、配合厨师长研发新品面点，定期更新品种，满足宾客需求；
5、协助完成面点间的原料验收、储存及库存管理，保证食材新鲜合格；
6、遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，必要时支援其他厨房岗位工作。
【岗位要求】
1、学历不限，身体健康，持有有效健康证；
2、具有3年及以上的中式面点制作经验，熟悉各类常见面点的工艺及流程；
3、能独立完成发酵、水调、油酥等面团制作，掌握蒸、煮、炸、煎等多种技法；
4、注重出品质量与细节，有创新意识，能根据季节或顾客反馈调整口味；
5、工作踏实认真，有团队合作精神，能适应酒店厨房的排班及高峰时段工作节奏；
6、有星级酒店或大型餐饮企业相关经验者优先考虑。