炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的炒制、爆炒、煎炸等烹饪工序
3、严格控制食材用量，合理控制成本，避免浪费
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
5、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单
6、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炒锅技法
2、了解不同菜系的烹饪特点，能独立完成常见中式热菜制作
3、对食材新鲜度、火候掌控有敏锐判断力
4、具备较强的责任心和团队合作精神
5、能适应酒店餐饮行业的工作节奏和排班制度
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先