中厨房厨师主管

职责义务：
1.为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。
2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准
3.在厨房运作方面支持行政总厨工作，保证提供高效率的服务。
4.根据要求参与制作服务。
5.参与培训和发展员工。
6.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。
7.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。
8.协助行政总厨组织和计划所分配的区域。
9.保证制服干净、整洁。
10.参加所有相应级别的培训。
11.监督部门的运作。
12.维持一个安全可靠的工作环境.
13.强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.
14.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患
15.坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序
16.熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序
17.遵守酒店和公司的所有工作指南.
18.遵守青岛威斯汀酒店员工手册.
19.遵守青岛威斯汀酒店酒店规章制度.
20.遵守万豪国际商业行为准则。
21.在任何时候表现专业态度和形为。
22.根据酒店及万豪国际标准保持个人形象。
23.在工作中遵循万豪国际关爱对客服务标准。
24.沟通
25.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通
26.在团队内有效工作.
27.完成你上级交待的其它任务.
28.本岗位有义务和职责给予运营部门的支持，积极参加与对客服务相关的工作分配任务。
29.遵守所有公司政策和程序，并符合当地法律，严格遵守酒店现金政策。
专业知识 / 技能：
必须
1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作
2.能够指导和管理小组工作。
3.能够领导自己的员工。
4.能够培训和激励员工。
5.能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。