巴西烧烤厨师

【岗位职责】
1、负责巴西传统烧烤菜品的制作，包括各类烤肉、烤串及配菜的腌制、调味与烤制，确保出品符合地道风味标准。
2、根据餐厅运营需求，合理规划烧烤食材的采购清单，把控食材新鲜度与质量，控制成本，减少损耗。
3、熟练操作并维护专业烧烤设备，定期清洁、保养，确保设备安全运行及出品稳定性。
4、严格遵守食品安全与卫生规范，监督并执行厨房操作流程，保证工作区域达到卫生标准。
5、参与新菜品的研发与改良，结合本地口味进行适当创新，提升菜单吸引力。
6、配合前台服务团队，根据客人现场点单或自助餐需求，及时调整出品速度，确保用餐高峰期的供应流畅。
7、协助培训厨房新员工，传授巴西烧烤技巧及安全操作知识。
【岗位要求】
1、具备巴西烧烤或南美烤肉相关制作经验者优先，无经验但热爱烧烤、愿意学习者可提供培训。
2、熟悉不同肉类（如牛、羊、鸡、猪等）的切割、腌制及火候控制技巧。
3、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应高温环境及站立工作。
4、具备良好的团队协作意识，沟通顺畅，服从工作安排。
5、身体健康，持有效健康证或入职前可办理。
6、能接受轮班制工作（含周末及节假日）。