Stewarding Shift Leader 管事部主管

【岗位职责】
1、负责管事部日常运营管理，监督并协调洗碗工、清洁工等团队成员的工作安排与排班。
2、确保所有餐具、厨房用具、设备及餐厅区域的清洁与卫生符合酒店标准及卫生法规。
3、管理化学品、清洁用品及餐具库存，定期盘点并填写采购申请，控制物料成本。
4、监督垃圾处理及回收流程，维护后场环境整洁，预防交叉污染。
5、组织新员工及在职员工培训，包括设备操作、安全规范及清洁流程。
6、处理员工考勤、绩效评估及人员调配，确保高峰时段各区域服务顺畅。
7、参与日常会议，配合前厅、厨房及宴会部门及时补充餐具及物资。
8、检查并维护洗碗机、消毒柜等设备运行状态，协调工程部进行维修保养。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，具备5年以上酒店管事部或相关岗位工作经验，其中至少2年主管经验。
2、熟悉酒店餐具、厨房设备及清洁化学品的分类、使用与存储规范。
3、具备较强的人员管理、沟通协调及现场组织能力，能有效处理突发状况。
4、了解食品安全与卫生标准（如HACCP），能严格把控操作流程。
5、吃苦耐劳，能适应轮班工作制，包括早班、中班及周末节假日值班。
6、熟练使用基础办公软件（如Excel）进行排班与库存记录。