厨师长

岗位职责：
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
5、经常检查厨房设备，做好维护工作。
6、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
7、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
8、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
9、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。
任职资格：
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
5、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。。
6、以良好的态度履行自己的职责。
7、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
8、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。