冷菜厨师

岗位职责：
1、负责酒店餐厅各类冷菜的制作，确保出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求，合理规划食材使用，控制成本并减少浪费;
3、参与新菜品的研发与创新，结合市场需求调整菜单;
4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合规范;
5、协助厨房日常管理，包括设备维护、食材验收及库存管理
6、指导并培训入门厨师，提升团队整体技能水平。
任职资格：
1、年龄30-45岁、大专及以上学历（条件优秀可适当放宽），烹饪、酒店管理或相关专业优先;
2、5年以上中餐或西餐烹饪经验，具备高端餐饮从业背景者优先;
3、精通各类凉菜制作及创新;
4、熟悉厨房设备操作及维护，掌握食材储存与处理规范;
5、具备较强的成本意识与团队协作能力，能适应高强度工作;
5、持有效健康证及相关职业资格证书(如厨师证);
7、工作细致负责，具备创新意识与抗压能力。