凉菜领班

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和效率
2、监督凉菜制作流程，把控食品安全与卫生标准
3、根据菜单需求研发新式凉菜，定期更新菜品
4、配合厨房其他部门完成宴会及大型活动的菜品准备
【岗位要求】
1、具备凉菜制作专业技能，熟悉各类凉菜加工工艺
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
3、能够独立设计凉菜菜单并控制成本
4、工作细致认真，能适应高强度工作节奏
5、有创新意识，对菜品摆盘装饰有一定审美能力