川菜厨师

【岗位职责】
1、负责川菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据酒店运营需求，制定川菜菜单，并定期更新优化；
3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生；
4、协助厨房团队管理，合理分配工作任务，提高工作效率；
5、定期对厨房设备进行维护与检查，确保设备正常运行；
6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品设计与制作；
7、遵守酒店规章制度，保持厨房环境整洁，符合卫生标准。
【岗位要求】
1、熟练掌握川菜烹饪技法，能够独立完成各类川菜菜品的制作；
2、具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜品；
3、熟悉厨房工作流程及食品安全规范，持有健康证；
4、具备良好的团队协作能力，能够适应高强度工作环境；
5、有责任心，工作细致，注重菜品品质与客户体验；
6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。