职位详情
中厨房厨师长 Chef de Cuisine - Chinese Kitchen
2万-2.6万- 武汉
- 5年以上
- 学历不限
- 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 凯悦免费房
- 高档员工公寓
- 营养健康员餐
- 集团调动机会
- 人性化管理
- 节日礼物
职位描述
招聘人数：1人
确保中厨房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验
其他要求
- 国际联号工作经验：优先
- 语言要求：中国普通话-良好
- 计算机能力：良好
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工作地点
武汉市洪山区珞喻路1077号 乘坐地铁2号线，在光谷大道站下车（D口出）
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