西厨行政总厨 Executive Western Chef

主要职责如下：
1. 辅助完成部门年度预算准备工作。
2. 辅助在不断的运作基础上督导与控制部门成本。
3. 辅助酒店战略计划、目标计划和厨房内部预算的准备工作。
4. 根据酒店餐饮标准与集团标准化菜单指导，督导厨房在食品项目制作准备与出品上的所有工作。
5. 有效管理厨房卫生的方方面面，根据有效的人员编制调控厨房人力资源的有效运用，确保厨房所有的区域在任何时间的清洁卫生，并能确实达到酒店相关标准的要求。
6. 对竞争对手进行分析。
9. 创造良好的公众宣传机会。
10.尽可能再利用能源。
11.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。
12.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。
13.根据酒店的指导方针制定员工工作评估。
14.教育、指导与训练员工，提供有建设性的反馈以提高员工的表现。
15.定期与员工进行交流并保持良好的工作关系。