Sous Chef 副厨师长（西厨房）

1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责菜品研发、标准菜谱制定及出品质量把控，确保口味、装盘与食品安全符合企业规范；
3. 指导并培训厨师团队，提升烹饪技能与服务意识，协助开展内部技术考核与带教工作；
4. 参与食材验收、库存管理及成本控制，定期分析损耗与能耗数据，提出优化建议；
5. 严格执行食品安全管理制度，落实操作间卫生、设备维护。