中厨厨师长

【工作内容】
1、全面负责厨房日常运营与管理，统筹菜品研发、出品质量把控及成本核算工作；
2、制定并优化后厨标准化作业流程，监督食材采购验收、储存及加工环节的安全规范；
3、组织厨师团队进行技能培训与考核，合理排班调度，确保各岗位高效协同运作；
4、对接前厅部门收集客户反馈，定期推出季节性新品，提升宾客满意度与复购率；
5、严格执行食品安全法及卫生标准，落实防火防盗措施，杜绝重大安全责任事故。