厨师长

1、具备酒店厨房管理经验，有国际联号酒店（如万豪、希尔顿）厨师长任职经历者优先；
2、精通中西餐出品标准，精通闽南特色菜系，具备扎实的烹饪技术功底；
3、把控餐食出品质量、口味及摆盘，确保符合品牌与食品安全规范。
4、负责菜品创新与菜单结构优化，结合季节推新菜品；
5、管控食材采购、库存及成本，优化食材利用，杜绝浪费，确保成本控制在合理范围；
6、排查厨房消防安全、操作安全隐患，落实卫生管理要求，确保运营合规。