中厨二灶（湘菜）

【岗位职责】
1、负责湘菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、协助主厨进行厨房日常运营，包括食材准备、加工及烹饪流程优化；
3、严格按照食品安全及卫生标准操作，确保厨房环境整洁、工具消毒规范；
4、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议；
5、合理控制食材成本，避免浪费，协助管理库存；
6、完成上级安排的其他厨房相关工作。
【岗位要求】
1、具备湘菜烹饪经验，熟悉湘菜特色及制作工艺；
2、能熟练使用厨房各类设备及工具，掌握基本刀工和火候控制；
3、工作认真负责，具备团队协作精神，能适应高强度工作环境；
4、对食品安全及卫生有高度意识，遵守操作规范；
5、有酒店或中高端餐饮行业工作经验者优先；
6、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。