中厨二锅/三锅

【岗位职责】
1、协助头锅完成各类中式菜肴的烹饪工作，确保出品符合酒店质量标准与口味要求。
2、负责二锅/三锅灶台的日常操作，包括食材预处理、调味、火候控制及出品装盘。
3、根据菜品标准配方及厨师长指令，高效完成高峰时段的菜品制作，保证出餐速度与品质一致性。
4、参与厨房食材的验收、存储与库存管理，合理控制食材损耗，确保食品安全与卫生规范。
5、协助厨师长进行新菜品研发与试制，提出改进建议，提升菜品竞争力。
6、负责工作区域的清洁与设备维护，严格执行厨房安全操作规程，预防安全事故。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄不限，熟悉中式烹饪基本技法，有厨师工作经验者优先；无经验但愿意学习、吃苦耐劳者亦可培养。
2、具备基本的食品安全与卫生意识，能遵守酒店厨房各项规章制度。
3、工作责任心强，能承受高强度工作节奏，具备良好的团队协作与沟通能力。
4、服从厨师长工作安排，具备一定的学习能力，能快速适应酒店菜品标准化要求。