餐饮销售经理

岗位概述：
不断提高、完善销售技能，帮助提高餐饮（尤其是中餐包房）销售，辅助餐饮部其他餐厅实现营业收入指标。（有社会餐饮销售经验者优先）
职责义务：
1、协助完成餐饮部所有餐厅完成销售目标和收入目标。
2、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店餐饮对外销售计划。
3、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向餐饮总监提交书面报告。
4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
5、协助餐厅经理培训员工，提高其销售技巧，以适应市场的变化。
6、审阅每天的业务报表，了解当天餐厅出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。
7、月底做好当月餐饮营运状况分析与下月工作计划，交餐饮总监审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予餐饮总监审阅。