拉雷餐饮管理（上海）有限公司

 La Lé （拉雷）原是闽语系很通俗的一个口头语；代表几个好友聚头话家常的意思。巧合的是，用拼音写出来亦像浪漫的香颂法文。La le wine lounge & Restaurant 为何能俘获’普罗大众那颗苛求经典的心品牌定位 专业Wine lounge 品质形象 & 多位五星级主厨的多国籍创意料理 餐饮特色：融和『台湾宝岛意念印象』的多国籍创意料理 气氛 :新古典 在品酩时尚与美食艺术的氛围里体验新上海 服务：浪漫优雅专业 将引来无数美酒美食城市新贵族”品鑑“葡萄酒专业导领：全上海最多的单杯品尝机会，主题式专业导购品尝。价格与美酒没有距离使用专业的红酒机器，点单杯替代一整瓶的消费模式，让消费者的进入门槛降低，涵盖客群层更广。专业的葡萄酒导饮导购模式，专业的库存酒窖区、独家丰富的藏酒与后勤酒商资源，让顶级酒在价格上相对有竞争力，也兼顾客层的深度，培养新贵族。用餐环境：著重在功能型的Lounge 餐厅设计有西餐厅的用餐型态、lounge wine吧台、小型宴会厅(包厢)、展示型的酒窖用餐空间。直客VIP专业训练教室、品酒室让消费者用很实惠的价格，就可以拥用顶级的享受。菜系选择：『台湾印象』的多国籍创意料理注：实际菜单会依商品策略设定的开立用餐方式：顾客消费流程里的 前 中 后 的餐点配置创造专属La le的用餐流程。因为特别关注『时尚上海的fusion模式』服务模式：管家式的服务精神配合用餐功能性的设计应聘专属服务人员，服务区域里的客人，每个服务人员取一个专属的『La le艺名』，于服务时主动告知顾客，让顾客感受到亲切没有压力，并享有尊荣感。包厢与宴会的服务人员除了上述的相关训练规定外，也要受专属这个区域的专业训练，提供顾客客制化的服务。服务人员分区经营可以与顾客建立关系，并有各区业绩竞争的管理优势，配合激励奖酬制度，可以吸引真正好的人才。   ...查看全部