西厨房副厨师长/西厨主厨 Sous Chef

【岗位职责】
1、向行政副总厨负责,落实推进厨房工作计划。
2、保证所有的厨房正常运作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验。
2、丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调.
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛，适应能力强，乐观积极。