西厨热菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、制定热菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以保持竞争力
3、监督食材采购、储存和使用，控制成本并减少浪费
4、培训和管理厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合规范
6、协调与其他部门的工作，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技术和流程
2、能够独立设计菜单并创新菜品，有较强的菜品研发能力
3、具备良好的厨房管理能力，包括人员调配、成本控制和设备维护
4、了解食品安全法规和卫生标准，持有相关证书者优先
5、具备团队合作精神，能够承受工作压力，适应快节奏工作环境
6、有较强的沟通协调能力，能够有效处理突发情况