餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、大堂吧、宴会等区域的运营监督与服务质量把控；
2、制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及成本控制方案，确保完成营收及利润目标；
3、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
4、监督食品安全及卫生标准的执行，确保符合国家相关法律法规及酒店内部要求；
5、策划并组织各类餐饮促销活动及主题宴会，提升酒店餐饮品牌影响力；
6、与厨房、采购、市场等部门紧密协作，确保菜品质量、成本控制及市场推广效果；
7、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行，持续提升餐饮业绩。
【岗位要求】
1、具备优秀的餐饮管理能力，熟悉高端酒店餐饮运营模式及服务标准，有过社会餐饮经验优先；
2、出色的团队领导与沟通协调能力，能够有效激励和管理团队；
3、具备较强的市场敏锐度，能够根据市场变化调整经营策略；
4、熟悉餐饮成本控制、预算管理及财务分析；
5、对食品安全、卫生及相关法律法规有深刻理解；
6、具备创新思维，能够策划并执行特色餐饮活动；
7、抗压能力强，能够适应高强度工作环境；
8、有星级酒店或知名餐饮企业相关管理经验者优先。