中餐厨师Chinese Kitchen Commis I

岗位职责
1、微笑、礼貌接待问候客人。
2、时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象。
3、协调与各餐厅、宴会厅等相关部门之间的关系。
4、食材预处理与切配负责食材清洗、去皮、切割、腌制等预处理工作，确保原料新鲜度和卫生安全。
5、根据菜单要求完成菜品切配，掌握刀工技巧，确保切丝、切片、切块规格统一。
5、熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行。
6、保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。
7、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。
8、检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。
9、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
10、特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。
11、确保食物的分量、服务、订货和收货正确进行。
任职资格
1、1年以上五星级酒店中厨房工作经验优先。
2、拥有酒店厨房专业知识。
3、良好的沟通协调能力，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神。
实际招聘岗位：中餐砧板厨师