宴会服务员

1、服从宴会部负责人的工作安排，掌握和了解每天宴会的预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜品情况；
2、按照宴会服务工作流程和服务要求对客人进行优质细致的服务；
3、做到“六知三了解”知主办方、知主宾身份、知开席时间和就
餐标准，知桌数和人数，知本酒店经营的风味和特色，知当天供应菜
点及酒水的品种、价格；三了解：了解客人的风俗习惯、生活忌讳和
特殊需求；
4、熟悉宴会的上菜流程，保证上菜时的安全出品要求；
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用
品；
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护；
7、每餐结束后参与宴会的整理工作；
8、对于宴会服务中的顾客要求及时提供标准化服务，
及时满足顾客的就餐需求；
9、完成上级交办的其他工作。