西餐主管

1、根据餐饮工作单的指示及客人具体要求，带领下属员工按工作标准进行场地摆设、台面餐具摆设和装饰物的配置。
2、认真阅读交班记录，跟进上一班未完成的各项工作任务。
3、检查所负责区域的服务用具数量充足，摆设整齐，清洁干净。
4、接受上级或客人的指令，向厨房传达起菜信息，并灵活掌握起菜时间。
5、严格按照服务程序和标准，带领下属员工为客人提供优质服务。
6、统计当天及月度参加宴会及散点人数、菜单特色和客人的特殊要求，积累营业资料并向餐厅经理汇报。
7、客人用餐结束前，要准备好账单，检查核实后为客人提供结账服务并主动询问客人的意见，收集意见后及时向经理作出汇报。
8、客人用餐结束后，要组织下属员工进行场地、餐台及装饰物的清理，把有关用具、器材分类存放，场地要恢复正常。
9、协助经理对下属员工进行业务培训（每周二次，每次二小时）。
10、可以用英语与人流利的进行沟通。