餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，统筹前厅服务、后厨对接、宴会散客、包厢接待全流程，制定每日、每周、月度运营计划，完成酒店下达的营收、毛利、客流指标。。
2、制定并执行餐厅服务标准与流程（SOP），确保宾客体验符合安麓品牌要求。
3、统筹餐厅的物料、设备及库存管理，控制运营成本，提升人效与毛利率。
4、组织员工进行专业技能、菜品知识及服务礼仪培训，提升团队整体服务水平。
5、处理宾客投诉与突发事件，收集并分析反馈意见，持续优化运营策略。
6、协助制定并执行餐厅营销推广活动，完成营收与利润目标。
7、负责与厨房、采购、前台等部门的横向沟通，确保服务流程顺畅高效。
【岗位要求】
1、学历大专以上，具备6年以上餐饮行业管理经验者优先考虑。
2、熟悉高端酒店或餐饮服务标准，有团队管理经验，能独立带领10人以上团队。
3、具备优秀的沟通协调能力、应变能力及抗压能力，适应酒店业灵活排班制。
4、热爱餐饮服务行业，注重细节，对高品质服务有追求。
5、身体健康，品行端正，无不良嗜好，能通过健康证办理。
6、具备基础财务知识者优先，如成本核算、损益分析等。