西餐厅经理

 
岗位职责：
1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划；认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报；领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；
2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅班前例会和有关会议；每日巡视西餐厅营运状况，检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量；
3、加强西餐厅员工队伍的基本建设；负责对下属的考勤、绩效考核和评估；组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平；做好西餐厅人才开发和培养工作；
4、发展良好的客户关系，参与重要接待活动； 积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客史档案；
5、控制西餐厅易耗品成本，加强物品原材料、早餐饮品的管理，降低费用，增加盈利；
6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；监督各项卫生工作；
7、负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；与西厨厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据；
8、审核西餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；
9、巡查和监督餐厅各点的安全管理，保证餐厅安全有效运行；
10、完成上级交办的其他工作。
 
任职要求：
1、具备五星级标准同岗位管理经验2年以上
2、大专及以上学历，相关专业毕业
3、有较强的语言表达能力，英文口语水平较高，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力；
4、了解和执行政府有关饮食经营的法规制度；
5、能承受较强的工作压力。