星空坊炒锅副厨师长 Sky Cafe Kitchen Sous Chef - Wok

岗位职责
1.参与全日制厨房自助餐菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。
2.在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门负责人培训下属员工。
3.查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。
4.指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。
5.监督厨房的工作，并且与其他的厨房协调，为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象。
6.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。
7.熟悉粤菜制作流程
8.主要负责全日制餐厅厨房相关出品
岗位要求
1.良好的沟通技巧
2.抗压能力高，接受灵活的工作时间和工作安排
3.熟练使用电脑系统