厨师主管(J12881)

工作职责：
1. 负责厨房日常带班管理，合理安排菜品制作流程，确保出餐效率与食品安全。
2. 组织制定和执行菜单计划，控制食材成本，优化菜品质量与口味稳定性。
3. 监督厨房卫生状况，严格执行食品安全操作规范，确保符合国家相关卫生标准。
4. 指导并培训厨师团队，提升整体烹饪技能与工作效率，促进团队协作。
5. 负责原材料验收、库存管理及设备维护，保障厨房运作顺畅。
任职资格：
1. 具备中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪或相关专业优先。
2. 至少1年厨房管理工作经验，熟悉餐饮运营流程及成本控制。
3. 熟悉食品安全法规与厨房卫生管理要求。
4. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力和菜品创新能力。
5. 能适应轮班工作制，责任心强，能够在高强度环境下稳定工作。