中厨房厨师长 Chinese Chef

岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求
1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上，要求擅长本帮菜。
2、接受过专业技术训练，有烹饪相关职称优先。
3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级酒店工作不得少于三年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。
其他
本酒店所有岗位均要求到酒店现场进行面试，厨房岗位如有必要，还需进行试菜。