1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘,能充分利用原材料,并具有创新能力;
2、精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有超高的刀工技术,有广泛的凉菜菜肴知识;
3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准;
4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存,并能准确核算制作成本协助领导做好本部门的各项工作
任职资格:
1.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书优先。
2.良好的团队精神及沟通能力。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 年龄要求:50岁以下
- 语言要求:中国普通话-精通
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