炉台厨师

【岗位职责】
1、负责酒店炉台菜品的烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，准确掌握火候、调味及烹饪时间，保证菜品的色、香、味、形；
3、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作区域的清洁与安全；
5、合理使用食材，控制成本，避免浪费；
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐及收尾工作，确保高效运转；
7、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备炉台烹饪基础技能，能独立完成常见菜品的制作；
2、对食材特性、火候控制及调味有基本了解，热爱烹饪行业；
3、工作认真负责，具备团队协作精神，能适应快节奏工作环境；
4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证；
5、能接受排班制工作，包括周末及节假日；
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先。