冷厨初级副厨师长

1.协助冷厨厨师长管理冷厨房日常运营，保障冷菜出品及食品安全符合规范。
2.完成各类冷菜制作与摆盘装饰，把控菜品口味、造型及新鲜度。
3.协助监督指导冷厨团队，合理分配工作任务，提升团队工作效率与技能。
4.参与新菜式研发，结合季节及宾客需求配合优化冷菜菜单。
5.协助落实食品卫生安全规范，排查消除食品安全隐患。
6.协助管控食材成本，合理规划用量、减少损耗，配合完成库存盘点。
7.配合宴会、自助餐等活动冷菜供应，保障出品时效与品质。