Cold Kitchen Sous Chef 冷菜副厨师长

1、负责冷菜厨房的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、协助厨师长制定冷菜菜单，研发新菜品并定期更新，满足不同季节和客人的需求
3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划库存，减少浪费
4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率
5、检查厨房设备的使用和维护情况，确保设备正常运行
6、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准