洲际品牌酒店厨师长

【岗位职责】
1、负责制定和执行厨房的工作计划和规章制度，确保出品质量和工作效率；
2、监督和管理厨房团队的日常工作，包括食材采购、菜品制作和餐饮服务等方面；
3、根据酒店的标准和要求，开发和改进菜单上的菜品，以满足客人的口味和需求；
4、与其他部门密切合作，确保餐饮服务与酒店客房和其他服务相协调一致；
5、负责成本控制和资源管理，合理规划和使用原材料及人力资源，降低浪费并提高效益。
6. 定期组织厨师培训，提升团队整体烹饪技能和服务水平。
7. 负责后厨的安全卫生工作，定期检查设备设施的运行情况，确保其安全可靠。
8. 及时处理客人对餐品的投诉和建议，积极采取措施进行改进和优化。
9. 配合市场营销部门进行相关推广活动，提供符合市场需求的新颖美食方案。
【岗位要求】
1、具备星级酒店或高端餐厅主厨工作经验，有洲际品牌酒店工作经验者优先考虑；
2、熟悉各类中西式烹饪方法和技巧，能够独立完成高质量的美食佳肴；
3、具备优秀的团队管理能力和组织协调能力，能够有效地带领团队完成各项任务目标；
4、注重细节和创新意识强烈，能够根据市场趋势调整和改进产品策略；
5、良好的沟通能力以及客户服务意识是必要条件之一；
6. 对食品安全规范有着深入的理解和实际操作经验,能够保证出品的健康与安全性;
7. 能够适应工作环境并具备良好的抗压能力。