中/西厨厨师领班

主要职责﹣(职务的主要工作)
为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 在厨房运作方面支持行政总厨工作，保证提供高效率的服务。 根据要求参与制作服务。 参与培训和发展员工。 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。协助行政总厨组织和计划所分配的区域。保证制服干净、整洁。参加所有相应级别的培训。强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。
技能要求
具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作能够指导和管理小组工作能够领导自己的员工，能够培训和激励员工能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准