厨房实习生（在上海音昱听堂）(实习)

岗位概述：
厨房实习生协助厨房日常运转，负责食材预处理、厨房卫生保洁、设备清洁及基础厨务辅助工作。在资深厨师指导下学习厨房标准作业流程与西餐基础制作，保障厨房日常出品稳定、卫生、高效，同时积累专业厨艺经验，为后续正式厨工岗位发展打下基础。
工作职责：
严格按照厨房配方及标准作业流程，完成食材清洗、修整、切配、腌制等日常预处理工作。
用餐高峰期协助厨工、资深厨师完成菜品摆盘、补料及各项配套辅助工作，保障出餐流程顺畅。
全面维护厨房环境卫生，涵盖操作台、厨具、地面及仓储区域，执行日常清洁与定期消杀工作。
负责食材存放、分类与保鲜管理，严格遵循 HACCP 食品安全体系标准，减少食材损耗，确保食品安全合规。
每日食材到货验收、清点分类，协助盘点库存并做好台账记录，库存异常情况及时上报。
积极参与厨房内部培训，学习现代西餐制作、低温慢煮、烘焙及基础烹饪技法。
与厨房团队保持高效沟通，配合完成各类日常辅助工作，遵守厨房全部卫生安全管理条例。
按规定完成每日收档工作，包括场地清洁、工具归置、厨余垃圾处理。
岗位要求：
无需相关正式工作经验；烹饪相关专业实习生优先，能够快速掌握西厨基础操作与食材加工技能。
普通话流利，具备基础英文沟通能力。
烹饪工艺、餐饮管理、酒店管理相关专业；必须持有有效食品健康证，持有烹饪院校培训证书者优先。