厨师长（韩式快餐）

一、岗位职责
1.全面负责厨房日常运营，统筹釜饭及其他菜品的出品，保证出餐速度与口味统一。
2.制定并优化SOP，监督各岗位按标准操作，把控分量、调味、火候与熟度。
3.负责菜单执行与季节性新品试做，配合店长做成本测算。
4.管理食材采购计划、库存与损耗，控制厨房成本。
5.负责厨房食品安全与卫生管理，落实生熟分开、先进先出，确保符合规范。
6.排班、带教与考核厨房员工，处理高峰时段人员调度与出餐排单。
7.维护厨房设备，及时报修，确保正常运转。
二、任职要求
1.2年以上厨房工作经验，其中1年以上厨师长或带班经验，有快餐/简餐连锁经验优先。
2.熟悉釜饭、煲仔饭或砂锅饭类出品，能控火候、保稳定。
3.具备SOP制定与执行能力，懂成本核算与库存管理。
4.有团队管理经验，能排班、带教、处理高峰期调度。
5.熟悉食品安全与卫生规范，持有效健康证。