西厨房饼房领班（上海音昱听堂）

主要职责
完成西点、面包、甜品的日常制作与出品，确保品质稳定负责每日产品质量检查，把控外观、口感和分量符合餐厅标准控制原料成本，合理规划生产量，减少浪费和损耗管理饼房库存，负责原料申领、验收和储存，保证食材新鲜严格执行食品安全和卫生标准，保持工作区域清洁整洁协助进行季节性甜品菜单的研发和产品创新与前厅服务团队沟通协调，把控出餐节奏，配合处理客人特殊需求维护饼房设备设施的日常保养和正确使用，确保正常运转
岗位要求
3 年以上西点饼房工作经验，1 年以上领班岗位经验精通各类西式甜点、面包、蛋糕制作工艺，裱花技术扎实熟悉西点原料特性、成本控制和储存方法了解食品安全法规和厨房卫生操作规范具备团队管理能力和沟通协调能力工作认真细致，有强烈的责任心和质量意识能适应餐厅快节奏工作，承受一定工作压力身体健康，持有有效健康证