西厨房厨师领班

作为一名厨师领班，你需要组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工，遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
1.在上级缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
2.进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。
3.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
4.按标准制作高质量的食品。
5.指导厨房帮手，包括厨师的工作。
6.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
7.与员工建立并保持良好的工作关系。
8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
9.清洁并整理工作区域。
10.遵守FSMS的卫生标准和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。