烧腊师傅

月休4-5天，根据实际工作安排排班，粤菜餐饮酒楼。5年以上烧腊经验；熟悉各类烧腊制品，能独立进行工作，确保产品品质合乎公司既定标准。
岗位职责：
1. 全面负责酒楼烧腊部的日常生产与管理，包括烧鹅、、乳鸽、叉烧、卤水等所有烧腊产品的制作与出品。
2. 严格把控产品质量，对出品的光泽、口感、味道负有直接责任，确保稳定如一的高标准。
3. 负责烧腊原材料的申购、验收与储存管理，控制成本，降低损耗。
4. 维护和保养烧腊设备，确保作业区域符合等级的卫生与安全标准。
5. 管理和培训烧腊部下属员工，构建高效、专业的团队。
任职要求：
1. 45岁以下，身体健康，五官端正， 45岁以下。
2. 五年以上专业粤菜酒楼烧腊工作经验，必须能独立操作并精通所有主流烧腊产品。
3. 技术全面，尤其擅长传统明炉烧鹅、蜜汁叉烧的制作，有自己独到的秘方和心得者优先。
4. 具备极强的责任心、工匠精神和质量意识，对美食有追求。
5. 能吃苦耐劳，适应餐饮业工作时间安排，具有良好的团队合作和管理能力。