西厨厨师长

【岗位职责】
1、监督厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、确保食品采购质量，监督菜品出品标准及烹饪流程规范；
3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
4、积极开创新菜式，结合当地餐饮市场调研调整菜品结构。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上，五星级酒店背景优先；
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
3、有丰富的技术及行政经验，擅长团队管理。