拓展项目炉灶（苏帮菜）

【岗位职责】
1. 负责外摆区域苏帮菜炉灶菜品的现场制作与出品，确保菜品的口味、色泽、摆盘符合酒店标准及顾客期望。
2. 根据拓展项目需求，灵活调整菜品方案，配合完成季节性、主题活动或客户定制菜品的研发与制作。
3. 严格执行厨房卫生与安全操作规范，负责工作区域的清洁、设备保养及食材储存管理，确保食品安全零事故。
4. 控制食材成本与浪费，合理使用原料，配合采购部门对食材质量进行验收与反馈。
5. 协助厨房团队完成日常备餐、库存盘点及高峰时段出品协调，保证出餐效率与品质稳定。
【岗位要求】
1. 高中及以上学历，年龄25至45周岁，身体健康，持有有效健康证。
2. 具有3年以上苏帮菜炉灶岗位工作经验，熟悉苏帮菜传统烹饪技法及风味特点。
3. 具备外摆或户外餐饮现场操作经验，能适应灵活的工作环境和高峰时段压力。
4. 责任心强，注重细节，具备良好的团队协作与沟通能力，能与服务、运营部门高效配合。
5. 拥有厨师等级证书或相关专业培训经历者优先。