中厨砧板帮厨

1.负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 根据香格里拉集团标准润色以上岗位职责。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
任职资格
中专/高中及以上学历，具有酒店或餐饮厨房相关工作经验者优先。 熟悉厨房原料加工、切配及基础刀工操作，了解中餐厨房工作流程。 具备基本食品安全与卫生知识，能够严格遵守食品安全管理制度及操作规范。 责任心强，工作认真细致，能够高效完成各项生产准备工作。 具备良好的团队合作精神，能够与厨房各岗位保持顺畅沟通与协作。 具有较强的执行力和学习能力，能够适应快节奏工作环境。