凉菜厨工

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常备料、切配、装盘及出品工作，确保菜品质量符合标准
2、按照菜单要求准确制作各类凉菜，保证出品速度与卫生标准
3、维护凉菜操作区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范
4、协助厨师长进行新菜品的研发与改良
5、合理控制原材料使用，做好成本管控
6、定期检查设备运转情况，及时报修维护
【岗位要求】
1、具备基础刀工技能，能熟练处理各类凉菜原料
2、了解食品安全知识，持有健康证
3、能适应早晚班工作制，具备团队协作意识
4、工作细致认真，有责任心，能承受一定工作压力
5、有酒店凉菜工作经验者优先，无经验可培训上岗
6、服从厨房管理安排，遵守各项规章制度