管事部经理 Chief Steward

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保餐具、厨具及服务设备的清洁、消毒、保养及管理工作符合酒店卫生标准
2、制定并执行管事部的工作流程、操作规范及卫生管理制度，定期检查执行情况
3、负责管事部员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队工作效率和服务质量
4、监督厨房区域的卫生清洁工作，确保符合食品安全及卫生法规要求
5、管理餐具、器皿的库存，控制损耗率，定期盘点并制定采购计划
6、协调与其他部门（如餐饮部、厨房等）的沟通协作，确保运营顺畅
7、处理突发问题，如设备故障或卫生检查不合格等，及时采取纠正措施
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业管事部相关工作经验，熟悉餐具清洁、消毒及设备维护流程
2、了解食品安全及卫生管理相关法规，具备较强的卫生安全意识
3、具备良好的团队管理能力，能够有效分配任务并监督执行
4、具备较强的沟通协调能力，能够高效处理跨部门协作问题
5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力
6、具备成本控制意识，能够合理管理库存及采购预算