各厨房副厨师长 Sous Chef

【岗位职责】
1、协助厨师长管理厨房日常运营，确保食品出品质量符合酒店标准
2、监督食材准备、烹饪过程和装盘呈现，把控菜品品质与稳定性
3、协助厨房人员排班、培训及工作指导，提升团队专业技能
4、定期检查厨房设备运行状况，维护工作区域卫生与安全标准
5、参与菜单研发与成本控制，优化厨房运营效率
6、严格执行食品安全规范，确保符合卫生监管部门要求
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪功底，熟悉各类厨房设备操作
2、星级酒店或高端餐饮机构厨房工作经验
3、出色的团队管理能力，能有效协调各岗位工作
4、具备强烈的责任心与抗压能力
5、对食材特性、季节菜品及餐饮趋势有敏锐洞察力