一级厨师 Commis I

招募西厨房一级/二级厨师 1名
中厨房上什一级/二级厨师 1名
职位描述：
1、根据本部门食谱标负责为餐厅，自助餐和宴会制作食品；
2、负责厨房设备的正常使用，运转和保养；
3、负责本部门所有厨房工作区域的卫生；
4、负责控制食品原料的消耗，燃料，运营耗材和电力的消耗；
5、厨房如遇任何意外, 及时向上汇报；
6、全面了解所有的菜单和食谱，包括原材料，烹饪方法，预备程序和出菜摆盘的要求；
7、在备餐前根据食品质量标准和需求, 对易腐败食物和仓库存货进行检查；
8、掌握标准的备餐知识, 刀工技能以及食物原料的种类并能正确操作。
岗位要求：
1、拥有1年在四/五星级酒店的相关工作经验；
2、熟悉掌握HACCP标准及要求；
3、熟悉饮食的工作规范和要求及各种操作技术和质量要求；
4、积极的工作态度、接受倒班。