炉灶厨师

【岗位职责】
1. 负责酒店中餐厨房及员工厨房炉灶菜品的烹制工作，确保出品质量符合酒店标准及宾客口味要求。
2. 严格按照菜品配方和制作流程操作，合理控制食材成本，减少损耗。3. 保持炉灶区域及设备的清洁卫生，执行食品安全规范，确保操作安全。4. 协助厨师长进行新菜品研发及试制，根据季节变化调整菜单。5. 参与厨房日常备料工作，提前准备当日所需食材及调味品。
6. 配合其他岗位（切配、冷菜等）完成高峰时段的出餐任务，确保出餐效率。
7. 定期检查炉灶设备运行状况，发现故障及时报修，做好日常维护。
8. 遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，参与厨房日常轮班及备餐任务。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄均不限，欢迎有厨房工作热情者加入。
2. 熟悉炉灶操作流程，掌握常见中餐菜品的烹饪技巧，能独立完成菜品制作。
3. 具备基本的食品安全意识，注重个人卫生及操作环境卫生。
4. 工作认真负责，吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境。
5. 具有良好的团队协作精神，能与厨房其他岗位高效配合。
6. 有酒店或餐厅炉灶工作经验者优先考虑。7. 持有健康证（或入职前可办理）。